秋到来！
こんにちはシェフです^_^
随分とブログの空白期間がありましたが、お許しください（笑）
いよいよ9月！ 食材もみるみる秋の装いになってまいりました。
買い出しに行くと、栗や無花果などを目にするようになりましたし、外の空気も少しですが涼しさを感じる今日この頃です。
早速、秋の食材の代名詞の１つ 秋刀魚を仕入れ燻製にかけてます！
これを熊本の赤茄子と合わせてオードヴルの仕込みです！
毎年、その時期にしか使えない食材なので自分の引き出しの中で一番自信のある料理に仕立てがちなので変わり映えしなかったりもするのですけど…………（笑）
年毎に料理の完成度は上がってると思います（笑）
出来次第アップしますので宜しくお願い致します！
台風は？ またくるくる詐欺で終わればいいのですけどね〜😱
Cave de Refuge – カーヴ ド ルフージュ
住所 810-0801
福岡県福岡市博多区中洲4-1-14 花菱ビルB1
アクセス 福岡県福岡市博多区中洲 4-1-14 花菱ビルB1
TEL 092-291-0023
営業時間 18:00～3:00
お休み 日曜（日曜営業する場合はFacebookでお知らせします）
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