中洲のフレンチ＆ワインバーのCave de Refugeは、豊富な品揃えのワインとプロが厳選したチーズ、そして本格フレンチを用意して、皆様のご来店をお待ちしています。
当店が自信を持って取り扱っているワインとチーズとフレンチは、商品や素材の「品揃え・バラエティさ・鮮度・旬」などにこだわり、その中から選りすぐりのものをお客様に提供しています。
豊富な品揃えのワインは「年間１万本以上のワインをテイスティングする、愛飲歴45年のオーナーのセレクト」がこだわりです。スパークリングやシャンパーニュ、白、赤など、常時1000本以上を用意し、ワイン通の方だけでなく、初めての方にもご満足いただけるラインナップになっています。
プロが厳選したチーズは、「チーズプロフェッショナルの選定したチーズ」がこだわりです。選りすぐりというだけでなく、ヨーロッパ産を中心に、ハードや白カビ、ブルー、ウォッシュなど食べ頃のものから、お客様が出会ったことのないものまで、たくさんご用意しています。
本格フレンチは、「旬の食材から高級食材を使ったものまで幅広く用意」がこだわりです。それでも誰もが肩ひじを張らずに、気軽に楽しめるフレンチを当店ではご提供しています。