本格フレンチが楽しめる博多・中洲のCave de Refugeのフードメニューは、旬の食材を使った料理から高級食材を使った料理まで、シェフがしっかり手間をかけて作っています。
前菜に、パスタ、魚や肉を使ったメイン料理、食後に楽しみたいデセールやフロマージュまで、リーズナブルな価格で提供しているのも当店の魅力です。
着席してすぐに楽しめるのが、Cave de Refugeのアミューズ＆パンです。いわゆる居酒屋でいうお通しをお出ししています。アミューズとは、フランス語で「口を楽しませるもの」の意味を持っています。つまり当店は来店されたお客様を最初から楽しませる準備が万全なのです。
紹介したい自慢の一品は、「オマールエビのジュレ仕立て」です。本来は夏のメニューとして用意していましたが、お客様の反響と要望が多く、定番入りした人気メニューです。新鮮なオマールエビや生ウニ、キャビアなどの海の幸と季節の野菜を贅沢に詰め込んでいますが、それぞれがしっかり調和しており、口の中に入れると、幾層にも味の広がりを感じます。
当店では、コース料理の用意もございます。コースは２日前までのご予約をお客様にはお願いしています。料金・コース内容は事前にご相談の上、決定いたします。